Génisse fleur d'Aubrac De l'herbe, de l'espace et du temps...
Territoire
Les génisses “Fleur d’Aubrac” sont nées, élevées et préparées pour la commercialisation dans l’aire de l’IGP comprenant 313 communes sur le plateau de l’Aubrac.
Fière de son territoire, l’association le met en valeur et participe à sa préservation…
Pastoralisme
La génisse “Fleur d’Aubrac” contribue au maintien des prairies naturelles où elles évoluent.
Grâce à cette méthode d’élevage extensif, s’appuyant sur le pastoralisme, elles permettent de préserver la faune et la flore locale qui coexistent avec elles…
L’Aubrac
Situé dans le sud de la France, plus précisément, dans le sud du Massif-Central, le plateau de l’Aubrac regroupe 4 départements (Aveyron, Cantal, Haute-Loire et Lozère). Les génisses “Fleur d’Aubrac” sont confrontées à un climat rude avec de nombreux orages l’été, de la neige en hiver et une terre où rien n’arrête le vent…
L’Aubrac est un territoire traditionnel de pastoralisme, c’est-à-dire pratiquer un mode d’élevage qui favorise l’immersion en plein air. Les génisses ont accès à de grandes étendues de prairies naturelles. Elles vivent en semi-liberté et évoluent dans un paysage non traité par l’Homme. Le but de cet élevage extensif est de respecter le territoire et l’animal grâce à un équilibre entre l’Homme et la Nature.
La génisse « Fleur d’Aubrac » est produite à 100% en Aubrac. Elle naît d’abord d’un père charolais et d’une mère Aubrac sur les plateaux de l’Aubrac. Puis elle grandit et vit durant 2 ans minimum, nourrie par l’herbe tendre de ces grandes étendues de prairies pour l’essentielle naturelles de l’Aubrac. C’est donc sur ce territoire incroyable et riche qu’évolue la génisse « Fleur d’Aubrac ».
La génisse « Fleur d’Aubrac » contribue au maintien des prairies naturelles où elles évoluent. Grâce à cette méthode d’élevage extensif, s’appuyant sur le pastoralisme, elles permettent de préserver la faune et la flore locale qui coexistent avec elles. Etant en semi-liberté et sur des espaces presque non touchés par l’Homme, elles favorisent l’existence de l’écosystème présent sur les plateaux de l’Aubrac.
