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Génisse fleur d'Aubrac De l'herbe, de l'espace et du temps...

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Fleur d'Aubrac, viande tendre de l'Aubrac

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Fleur d'Aubrac, viande tendre de l'Aubrac

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La “Fleur d’Aubrac”, une viande d’exception

La “Fleur d’Aubrac”, 

une viande d’exception

Historique 

La création de la marque Fleur d’Aubrac résulte d’un enchaînement d’évènements.

Son histoire débute à partir de 1988 et s’écrit encore aujourd’hui. 

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Fleur d'Aubrac, viande tendre de l'Aubrac

Association 

L’association Fleur d’Aubrac rassemble plusieurs corps des métiers de bouches afin de fournir une viande de qualité.

C’est une chaine Humaine pour un élevage respectueux…

Entête

La “Fleur d’Aubrac”, de l’herbe, de l’espace et du temps…

La “Fleur d’Aubrac”, de l’herbe, de l’espace et du temps…

Territoire

Les génisses “Fleur d’Aubrac” sont nées, élevées et préparées pour la commercialisation dans l’aire de l’IGP comprenant 313 communes sur le plateau de l’Aubrac.

Fière de son territoire, l’association le met en valeur et participe à sa préservation…

Pastoralisme

La génisse “Fleur d’Aubrac” contribue au maintien des prairies naturelles où elles évoluent.

Grâce à cette méthode d’élevage extensif, s’appuyant sur le pastoralisme, elles permettent de préserver la faune et la flore locale qui coexistent avec elles…

L’Aubrac

Situé dans le sud de la France, plus précisément, dans le sud du Massif-Central, le plateau de l’Aubrac regroupe 4 départements (Aveyron, Cantal, Haute-Loire et Lozère). Les génisses “Fleur d’Aubrac” sont confrontées à un climat rude avec de nombreux orages l’été, de la neige en hiver et une terre où rien n’arrête le vent…

Pourquoi choisir Fleur d’Aubrac ?

Pourquoi choisir Fleur d’Aubrac ?

Accueil

L’Aubrac est un territoire traditionnel de pastoralisme, c’est-à-dire pratiquer un mode d’élevage qui favorise l’immersion en plein air. Les génisses ont accès à de grandes étendues de prairies naturelles. Elles vivent en semi-liberté et évoluent dans un paysage non traité par l’Homme. Le but de cet élevage extensif est de respecter le territoire et l’animal grâce à un équilibre entre l’Homme et la Nature.

Accueil
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La génisse “Fleur d’Aubrac” est produite à 100% en Aubrac. Elle naît d’abord d’un père charolais et d’une mère Aubrac sur les plateaux de l’Aubrac. Puis elle grandit et vit durant 2 ans minimum, nourrie par l’herbe tendre de ces grandes étendues de prairies pour l’essentielle naturelles de l’Aubrac.  C’est donc sur ce territoire incroyable et riche qu’évolue la génisse “Fleur d’Aubrac”.

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La génisse “Fleur d’Aubrac” contribue au maintien des prairies naturelles où elles évoluent. Grâce à cette méthode d’élevage extensif, s’appuyant sur le pastoralisme, elles permettent de préserver la faune et la flore locale qui coexistent avec elles. Etant en semi-liberté et sur des espaces presque non touchés par l’Homme, elles favorisent l’existence de l’écosystème présent sur les plateaux de l’Aubrac.

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Mode d’élevage
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